Cabernet sauvignon (L’Opus): Round and Powerful

Trong ngôn ngữ âm nhạc, "Opus" hay “opus number” được sử dụng để đánh số thự tự của một tác phẩm âm nhạc trong danh sách các tác phẩm hoàn chỉnh của một nhà soạn nhạc. Giúp người nghe biết được tác phẩm đó được sáng tác sớm hay muộn trong sự nghiệp của một nhà soạn nhạc. Tương tự, người làm rượu viết số trên những cái thùng trong hầm chứa đầy nước nho quý giá, để tạo ra sự pha trộn tốt nhất, sẽ tạo ra những chai rượu hoặc những niên vụ đặc biệt.

Xuất xứ: Pháp

Nhà sản xuất : Domaine De Saint Cecile

Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon

Vùng nho: Languedoc-Roussillon

Xếp loại: IGP

Giải thưởng: Huy chương bạc cuộc thi rượu vang quốc tế tại Pháp 2013

Đất trồng: Đất sét-vôi.

Nồng độ: 14,5%

Dung tích: 750ml

Làm rượu: Ngâm Lạnh trước khi lên men. Quá trình lên men rượu trong một thời gian ngắn trong thùng to bằng gỗ sồi , lên men Malolactic, trưởng thành trong thùng gỗ sồi ..

Ghi chú thử nếm: Rượu có màu đỏ ruby sâu. Hương thơm phức hợp, hương mạnh mẽ của trái cây đen đỏ như blackcurrant và blackberry,và quả cà phê tươi với các ghi chú của cam thảo khi kết thúc. Trên vòm miệng đậm hương vị quả mọng màu đỏ tươi sáng sau cuộc tấn công của tannins. Hậu vị lâu và sâu.

Thưởng thức : Kết hợp với đồ nướng, thịt nướng hoặc thịt hầm, các loại pho mát Nhiệt độ tối ưu để thưởng thức: 18oC