Château Olivier – là một kiến trúc tuyệt đẹp có từ thời trung cổ, cách Bordeaux 11km, lâu đài nằm ở trung tâm của một khu đất rộng lớn, có rùng và các vườn nho bao bọc. Năm 1867, Alexandre de Bethmann được bầu làm thị trưởng của Bordeaux, sau đó gia đình ông mua lại Château Olivier, nơi vẫn được quản lý cho đến ngày nay bởi một trong những hậu duệ của ông. Hiện tại bất động sản này được quản lý bởi Laurent Lebrun, một nhà nông học và nhà sản xuất rượu. Cùng với Philippe Stoeckle, giám đốc kỹ thuật, Marie France Hairon, giám đốc hành chính và tài chính, và Estelle Mirieu de Labarre phụ trách bán hàng và tiếp thị, điều này tạo thành một đội ngũ có năng lực và đam mê.

Làm rượu : Nho được thu hoạch thủ công bằng tay. Rượu được ủ lão hoá trong 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.

Ghi chú thử nếm : Vang có màu đỏ đậm với hương thơm phức hợp của trái cây màu đỏ, nổi trội hương của mận, dâu tây, mâm sôi , cùng với hương socola, cà phê và hạt tiêu…Rượu có cấu trúc cân bằng và tanin mượt mà êm dịu. Với hậu vị dài lâu

Thưởng thức : Vang uống ngon ở nhiệt độ từ 16 – 18oC. Kết hợp tốt với các loại thịt bò, các món được chế biến từ thịt đỏ, nấm.