Xuất xứ: AOC Corbières, Languedoc-Roussillon, Pháp

Nhà sản xuất : Château La Bastide

Giống Nho: 80% Syrah, 20% Grenache

Tuổi cây nho : 45 – 50 tuổi

Độ cồn : 15,0%

Đất trồng : Các vườn nho bậc thang nằm trên nền đá sa thạch với một lớp sỏi trên bề mặt. Vườn nho quay mặt về hướng về phía nam, đông nam.

Làm rượu: Nho được thu hoạch thủ công ở độ chín hoàn toàn. Rượu được làm theo phương pháp truyền thống, lên men nhiệt độ có kiểm soát 25 ° C-26 ° C trong 10 ngày. Sau đó được lên men chậm ở nhiệt độ 23 ° C-24 ° C trong vòng 15 đến 20 ngày. Nước nho sau đó được ép và trẻ qua quá trình thử nếm trước khi được pha trộn. Rượu được ủ lão hoá 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Rượu chỉ được đóng chai một lần.

Ghi chú thử nếm: Rượu có màu đỏ hồng ngọc đậm. Hương thơm phức hợp trên mũi gợi nhớ đến các loại gia vị và trái cây chín đỏ như anh đào, dâu đen, blackcurrant, hương của cacao và cam thảo. Rượu có cấu trúc chắc chắn, đầy đặn và đậm đặc, hâu vị lậu dài. Một tannin mềm mại, mượt mà và dễ chịu.

Thưởng thức: Rượu phù hợp với các món ăn và nước sốt đậm vị, các món nướng, hầm, thịt đỏ và pho mát trưởng thành. Uống ngon ở nhiệt độ 15°C - 17°C