Xuất xứ: AOC Corbières, Languedoc-Roussillon, Pháp

Nhà sản xuất : Château La Bastide

Giống Nho: 80% Syrah, 20% Grenache Noir

Tuổi cây nho : trên 40 năm

Độ cồn : 14%

Đất trồng : Vườn nho được trồng trên ruộng bậc thang nằm trên nền đá sa thạch với một lớp sỏi trên bề mặt. Vườn nho quay mặt về hướng về phía nam, đông nam.

Làm rượu: Nho được thu hoạch thủ công ở độ chín hoàn toàn. Rượu được làm theo phương pháp truyền thống. Quá trình ủ lạnh trước khi lên men trong 15 đến 18 ngày. Lên men chậm ở nhiệt độ 28 - 30 ° C trong thời gian 8 hoặc 10 ngày. Nước nho trước khi được pha trộn được thử nếm kỹ. Rượu được ủ lão hoá 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Rượu chỉ được đóng chai một lần.

Ghi chú thử nếm: Rượu có màu đỏ đậm. Hương thơm phức hợp trên mũi gợi nhớ đến các loại gia vị và trái cây chín đỏ như anh đào, dâu đen, hương hạt tiêu. Rượu có cấu trúc chắc chắn, đầy đặn và đậm đặc, hâu vị lậu dài. Một tannin mềm mại, mượt mà và dễ chịu tạo ra một sự ấm áp và phức tạp.

Thưởng thức: Rượu phù hợp với các món ăn và nước sốt đậm vị, các món nướng, hầm, thịt đỏ và pho mát trưởng thành. Uống ngon ở nhiệt độ 15°C - 17°C